V. Les compléments alimentaires
Les compléments alimentaires sont des concentrés de nutriments (acides aminés, glucose) ou de constituants alimentaires (minéraux, vitamines...).
À la différence des additifs alimentaires, qui sont mélangés à certains aliments, le complément est une source concentrée qui est vendue de façon isolée.
Les compléments alimentaires concernent 25% de la population française. Cela peut monter jusqu'à 75% aux Etats-Unis.
Les autorités française et la communauté scientifique s'accordent à dire qu'une alimentation équilibrée suffit et rend les compléments alimentaires inutiles.
Ils peuvent cependant avoir une efficacité très relative pour des besoins spécifiques (sport...). Mais ils représentent aussi souvent une des causes d'une alimentation déséquilibrée.