Cours de Sciences appliquées - CAP - Filière alimentaire (Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier)

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Exercice bilan 1

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  • Objectifs
  • Module : L'hygiène
  • Module : Microbiologie
    • Chapitre 4 : Diversité du monde microbien
    • Chapitre 5 : La physiologie des micro-organismes
    • Chapitre 6 : Les micro-organismes et l'Homme
      • Introduction
      • I. Les micro-organismes utiles pour l'Homme
      • II. L'altération des aliments par les micro-organismes
      • III. Les micro-organismes pathogènes et les TIA/TIAC
      • IV. Le pouvoir pathogène des micro-organismes
      • Exercice bilan 1
  • Module : Sciences appliquées aux équipements
  • Module : Sciences appliquées aux aliments
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Maxime CRUZEL | Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de ModificationRéalisé avec Scenari (nouvelle fenêtre)