Introduction
Définition : Hygiène professionnelle
Ensemble de techniques et de méthodes garantissant la salubrité du matériel, des locaux et des matériaux. Elle limite le risque de contamination du personnel et des clients.
Différence entre "propreté" et "hygiène"
Propreté = visible. Différent de l'hygiène = invisible (micro-organismes)