Cours de Sciences Appliquées - Mention Complémentaire Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur / Traiteur

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Chapitre 7 : Diversité et physiologie du monde microbien

  • I. La diversité du monde microbien
  • II. La physiologie des micro-organismes
  • III. Micro-organismes et milieux de vie
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