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Bienvenue sur cette page qui rassemble des cours de Sciences Appliquées en filière alimentaire (Certificat d'Aptitude Professionnelle, Mention Complémentaire, Brevet Professionnel).

Les cours sont créés via la chaîne éditoriale Scenari (module Opale) et exportés en Aurora Web.

Les leçons sont créées via le logiciel Articulate Storyline et exportées en SCORM.

CAP Alimentaire (Boulanger / Pâtissier / Boucher / Charcutier-Traiteur)


MC Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur / Traiteur


MC et BP Boulanger


  • Cours (version 1.0, dernière mise à jour le 04/07/2019)
  • Leçons en vidéo interactive :
    • Leçon 1 : Microbiologie (mise en ligne prévue prochainement)
    • Leçon 2 : L'hygiène (mise en ligne prévue prochainement)
    • Leçon 3 : Les aliments (mise en ligne prévue prochainement)
    • Leçon 4 : Les équipements (mise en ligne prévue prochainement)